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Titagrumes

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Titagrumes : Mousse d’ail confit limequat & kumquat
- doux

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Titagrumes : Mousse d’ail confit limequat & kumquat - doux

« Douce, typée agrumes, entre l’acidité (limequat) et la douceur de la clémentine (Kumquat), rehaussé d’une touche de poivre vert pour une fin
de bouche chaude. Des agrumes venant des Pyrénées, de Toulouges plus exactement, où Hélène (Le Mas de l’Arbre) travaille à sa conversion
en agriculture Bio. Attention à la saisonnalité, les fruits poussent en Janvier et Février, et la rupture est fréquente… Je la proposerai avec des bâtons
de légumes crus, bien frais et croquants ».

Ingrédients : ail doux confit (61%), huile de tournesol, limequat, kumquat, huile d’olive, poivre noir, sel, cassonade.

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